美味しい米の条件は土。惣兵衛米の田んぼは昔から粘土質で「米が美味しい」と言われていました。さらに有機肥料の土づくりで美味しくなりました。我家の減農薬の玄米と同じ条件で炊いても理屈抜きに無農薬米が美味しいのです。

種もみの消毒からはじまって化学農薬化学肥料は一切使っていません。除草は再生紙マルチの田植えや、害虫発生をふせぐため、まめに草刈りしながら手間ひまかけて米づくりをしています。

「こんなキレイな玄米は見たことがない。」Sobe's Cafeのシェフも太鼓判！ゴミや石ころをはじくのはもちろん、色彩選別機で最上級の玄米だけを厳選して出荷しています。さっと洗うだけで美味しい玄米が食べられます。